大江屋レシピ (40) 「関西人も真っ青な名作『粉ないもん』」の巻

関西人はたこ焼きやお好み焼きなどのいわゆる「粉もん」が大好きですが、時々「キャベツがもうちょっと多めに入ってたらなあ」と思うことないですか？

小麦粉が少なめで新鮮なキャベツがふんだんのお好み。

だったらいっそのことグルテンフリーでキャベツと卵だけで「粉ないもん」を作ってしまったら？  そんな思いつきから「粉ないもん」がスタートしました。

では早速。

用意するもの：小魚、トマト１個、にら、キャベツ、卵２個、天かす（もしくは小粒あられ）、鰹節、マヨネーズ、八丁味噌（もしくはウースターソース）
ingredients : small fish, 1 tomato, garlic chives, cabbage, 2 eggs, tenkasu (or small hail), dried bonito, mayonnaise, Hatcho miso (or Worcestershire sauce)