大江屋まかないメシ＃45「ヘアルームトマトを愛でる術」

ちょっと規格サイズの形や大きさじゃない。たまに熟れ過ぎ、たまに熟れなさすぎ。買うときの見極めが難しいトマト。それがヘアルームトマト。そんなトマト、甘くてカプレーゼにすると最高。値段は一個日本円で５００円くらい。

若い頃ヤンチャした後みたい、まるで美味しさの印をTATOOが証明しているよう。

輪切りにしてぴといただきます。

スライス１、スライス２、スライス３、手を切らないように用心深く。

パセリをメインにトマト、ニンニク、玉ねぎ、そしてbulghurという引き割り小麦などにレモンを絞っていただくTABOULI。アラブ人って肉類を多く食べるので食物繊維とかビタミンがたぷりのこれは欠かせない家庭料理の一つ。他にも麻の実、自然塩、赤玉ねぎ、オリーブオイル、キュウリなどを細かーく細かーく切って。メキシコのワカモレと似た位置付けだね。