大江屋レシピ (37) 「千サーロイン」の巻

ライブの前日は意識して炭水化物をとります。体をいっぱい使ったライブの翌日は「肉」日です。しっかりタンパク質を補充する。

スーパーで草を食べているヘルシー牛を手に入れたので、これに塩コショウをして、ビール瓶で叩いて下味つけ。千サーロイン、と名付けて早速作ってみることにします。わあ、楽しみ。

肉屋に行くとリブ肉や脂身のある美味しそうな肉をあちこちで見ますが、迷うので今回はとことん「赤身」にこだわる「千サーロイン」にします。

よし！

人生ほぼ初めてに近い「自宅ステーキ」なので失敗しないよう安全に。始めましょう。

作り方 : 

１） 震える手を落ち着かせつつ肉に切れ目を入れます。両面にしましょう。切れ目を入れるほど焼きも安心だし肉が味を染み込みます。