いつもと違う食感

偶然、自然薯（ジネンジョ）が手に入った。これはいい機会と思い、普段は長芋で作るお好み焼きを自然薯で作ることにした。よく考えると、なんて贅沢な使い方なんだと思ったが、普段は食べられない組み合わせなので、やってみた。

普通にすりおろすと、粘り気がスーパーで売られている長芋よりもさらにねっとりしている。いつもなら小麦粉を混ぜて少々水を入れて混ぜるが、この粘り気では混ざる気がしなかったので、いつもよりも