マッシュルームとポルチーニのポタージュ、トリュフオイルをすこし

マッシュルームをとことん味わう。が最近のテーマ。
煮込などの冬の料理によく合いますし。新鮮なら生でサラダもよし、火を通せばしっかり旨みが出てくる優秀食材。そして今日のようなポタージュにしてもとーっても美味しい！そしてほんの少しポルチーニを加えてみましょう、ぐっと風味が増します。お好みでトリュフオイルを少し加えれば、かおり豊かで贅沢なポタージュの完成です。