【グルメ】「黒亭」の熊本ラーメン（熊本市）
今日ご紹介するのは、熊本市のご当地ラーメンである、「黒亭」さんの熊本ラーメン。
2022年1月に、こちらのお店の「桜町熊本城前店」を訪れた。
私はオーダーしたのは、メニューでお薦めされていた「玉子入りラーメン」（950円、2022年1月時）。
このとき、お店の方から「生卵ですか、ゆで卵ですか」と尋ねられた。そういう質問が来るとは思っていなかった。一瞬迷って、店員さんに「どちらがオススメですか？」と尋ねてみた。すると、秒で「生卵です！」という回答が返ってきた。そこで、私も「じゃあ、生卵で！」と即決した。
少し待って、サーブされたのが、こちら。
うわ、何だか、黒い･･･。というのが、一見した感想。海苔ときくらげと焦がしニンニク油が、それぞれ黒っぽいのだ。
早速、いただいてみよう。
まず、スープをすすってみた。おお、パンチが効いている！ 男性的な味だと感じた。コクのある豚骨スープに、香ばしい焦がしにんにく油がアクセントになっている。中太麺がスープによく絡む。コリコリとしたきくらげの食感も良い。
そして、生卵を溶かすと、ずいぶんとまろやかな味になった。味変を楽しむことができ、最後まで飽きずに完食することができた。
熊本で食べた初めての熊本ラーメンだったが、完成された一品だった。さすがは、ご当地ラーメンの代表格。熊本ラーメン、おそるべし。
美味しかった。ご馳走さまでした！
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