新宿グルメ『蒙古タンメン中本新宿』【公式】料理研究家 指宿さゆり
東京 新宿グルメ『蒙古タンメン中本』さん。
主人が大好きな蒙古タンメン中本さんへ。
新宿店ですので、ラーメン激戦区も激戦区ですよね。
そんな中、チョイスするお店は『蒙古タンメン中本』さんです。
ラーメン屋さんの評価は、比べる対象を関西と関東でと思っております。
かなり接客も良いです、こちらのお店は。
新宿店は、さらに中本さんらしい接客です。
スタッフさんのレベルがまた高い。
接客レベルが全てのスタッフが高いお店はまず無い関西です。
関西でのラーメン屋でスタッフが多いお店は、接客で褒めるような評価をしたことがまず無いです。
個人店や1人2人ぐらいのお店は、関西も接客においても良いお店はありますが。もちろんそんなお店は味も美味しい。
そしてラーメンの個性です。
ここでしか食べられないラーメンを蒙古タンメン中本さんではいただける。そして関東となると、どうしても醤油ラーメンのお店が多く、相次ぐ物価高騰でスープ自体がなんか薄らぼんやりしているお店が多い中、こちらはふんだんに旨味を出しているスープを感じます。奥行きがあるのです。そんな美味しさは中毒性がありますよね！
私は今回は味噌のレディースセットで
主人は北極。北極がお気に入りですね！
太い少々、縮れた麺は、伸びにくい上に、スープが麺の味にバランス良い仕上がりです。辛いだけでは難しい麺ですしね。だからスープが美味しい。
若い人が多い印象でおひとり様が多いかな？
場所柄、客層がまた異なりますが。夜も大繁盛。
ご馳走さまでした。また訪れます。
料理研究家 指宿さゆり
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