薬膳　季節の食材

＊2/4～2/19頃＊
　　春の気配
　　陽気が弱いので体を温め発散する働き
＜にら・長ネギ・ニンニク＞
＊3/6～3/21頃
　昼夜がほぼ等しくなる頃
　陽気が上昇しだすので、
　陰を補い過剰な陽を抑える
　　＜あさり・ハマグリ＞
＊4/5～4/20頃＊
　　全てのものが生き生きし穀物を潤す雨が降る頃
肝の働きが活発になり気を巡らせて肝を助ける
＜セロリ・パセリ・みつば＞
＊5/6～5/21頃＊
夏の気配が感じられ全てのも　　のが成長する頃
夏に向けて気・血を補う
梅雨に向けて体の水分代謝を整える
　＜アスパラガス・さや豆＞
＊6/6～6/22頃＊
　　稲を植える頃。昼の長さが最も長くなる
　　湿度が高くなるので水分代謝をよくする
　＜緑豆もやし・ハトムギ＞
＊7/7～7/23頃＊
　　梅雨が明け暦の上では極まる頃
　　体にこもった熱を取り夏に活発に働く（心）
　　＜ゴーヤ・スイカ＞
＊8/8～8/23頃＊
　　暦の上では秋の始まり、まだまだ暑さが厳しい頃
体の熱を取る　　＜トマト＞
気・血を補う＜イワシ・タコ＞
＊9/8～9/23頃＊
　　露が草に宿り昼夜がほぼ等しくなる頃
残暑の発汗で水が失われる。空気が乾燥。
体を潤す。
＜梨・豚肉・卵・ヨーグルト＞
＊10/8～10/24頃＊
　　冷たい露が草に宿り霜が降りる頃
　夏の間に消耗した気を補
　　　＜いも類＞
乾燥によりダメージを受けやすい肺を潤す
　　　＜柿・銀杏＞
＊11/8～11/22頃＊
　　冬の気配が感じられ雨が雪に変わる頃
寒さで消耗しやすい腎を守
　　＜クルミ・黒ゴマ＞
気・血を補い滋養強壮に働く　　
　　　　＜サケ＞
免疫力を高める　＜きのこ＞
＊12/7～12/22頃＊
　　雪が降り積もり昼が最も短くなる頃
　　陽気を補い体を温める
＜長ネギ・ニンニク・唐辛子＞
＊1/6 ～1/20頃＊
　　最も寒さが極まる頃
　　大雪、冬至に引き続き体を温める　
　　　　　　　　　　　　　＜鶏肉・タラ・大根・白菜・りんご＞

　　　　　　　
旬の食材が良い

旬の食材は季節外れに買うより、比較的、安い！！