知らないとやばい？タンパク質加水分解物の脅威

さぁ、嫌なタイトルですが…

添加物の勉強をしていて、かなり気になった事があるので書いていきます。

１、無添加の落とし穴！タンパク質加水分解物。
無添加商品には落とし穴があります。

それがこのたんぱく質加水分解物と言われるものです。

簡単に書くと、タンパク質（大豆や、お肉）を分解してアミノ酸（うま味成分）だけを取り出しているものです。これは添加物ではなく、食品に分類されます。

もう一度言い