TOFFY@自由ヶ丘【プロのコーヒーレシピNO12】
こんばんは。35歳2児のパパで夫婦フルタイム共働きをしているサティーです。
この記事ですが『家飲みコーヒーで再現性のあるおいしさを出す』ことを目指して色々なカフェスタッフやロースターの方からノウハウを聞き出した情報を纏めています。
よろしければこの営みを始めるきっかけになったこちらの記事もご覧ください。
1.お店概要
【店名】TOFFY 自由ヶ丘
【住所】〒152-0035 東京都目黒区自由が丘２丁目８−１５
【特徴】
東急東横線・東急大井町線「自由が丘駅」から徒歩6分で周りにもカフェが幾つかあるエリアにある雑貨屋の2Fでコーヒー飲めます。
なんとオフィス文具メーカーのキングジムグループであるラドンナという会社が自社コーヒーメーカーやトースターを体験できる場として運営しています。
開店当初のリリースはこちら。
2.飲んだコーヒー
TOFFYブレンドテーブルドリップをチョイス。
テーブルに好きなコーヒーメーカーを持ってきてもらい、そのまま抽出します。まるで家のリビングにいる感じ笑。
蒸らしもしっかりされて良い感じの抽出です。
今回はオーソドックスな5-CUP AROMA COFFE MAKERを選びましたが上位機種はカスタムドリップで水温、粉：水量の比率、弧を描いたドリップなどこだわり満点。ハンドドリップばりの抽出できそうです。
↓こいつです。
コーヒー豆は世田谷にある堀口珈琲店がプロデュースしたTOFFYオリジナルブレンドでした。
自分の好きなコーヒー豆を持ち込んでみたい衝動にかられますね。
見た目がカフェっぽくないので穴場なのか比較的空いてるのでリラックスしたい時にぜひ。
それでは良いコーヒーライフを☕️