世界の保存食と手仕事講座 ~干し棗ペーストづくり~ （オンライン講座）

薬膳食材として使われる棗ですが、自然な甘さがうれしい甘味料にもなります。
月餅にも最適ですし、和のスイーツや、ヨーグルト、ジャムとしてもアレンジできます。
ちょうど2月12日は春節です。月餅のレシピもお伝えします。

＜日時＞
2021年2月12日（金）19:00~20:30

＜学び方＞
・事前にオンラインで準備物リストを送ります。
・当日は、zoomで全国のキッチンをつなぎ、一緒に仕込みます。
・棗が手に入る人は、資料のみで大丈夫です。
　お送りする棗は、通常の棗よりも大きい新疆の特産品です。

＜各自準備してもらうもの＞
・鍋、ブレンダー、漉し器、棗、黒砂糖、塩、油

＜参加費＞
資料のみ 3000円（台湾文庫会員 2500円）
棗つき 3500円（台湾文庫会員 3000円）

＜送付するもの＞
・事前資料：準備物リスト
・当日：薬膳と薬草、植物の暮らしへの活かし方などを共有
・講座終了後：zoom録画ビデオ、アレンジレシピ集
・新疆の棗（80g＋送料）＜オプション＞

＜主催＞
里山文庫（台湾文庫）
農大卒業後、食と農をテーマにアジア農村の古老を尋ね歩き、保存食や植物利用の知恵を学ぶ。
奈良の古民家をセルフリノベし台湾文庫をオープン。
農学修士/通訳案内士（英語・中国語）
植物民俗研究家/薬膳師

＜キャンセルポリシー＞
データでの送付になりますので、資料送付後はキャンセル不可になります。
参加できなかった方は後日映像をお送りします。