昔から作っている黒豆
西山地区のお母さん(87歳)
もう30年も40年も、毎年作っとるねぇ。母が亡くなってからずっとだから。前は母が作っていて、そのあとずっと。黒豆は本当に大好き。田植えでもなんでも食べとったね、昔は。母も好きだから私に煮とってくれてたんだと思う。
私はあんまり煮ないの、畑で作るだけ。いつも娘が上手に煮て持ってきてくれる。作り方はね、一晩ひやかして、新しい水を豆の3倍のかさだけ入れる。砂糖を入れて塩ちょっとと、みりんとかうまいものがあったら何でも入れたらいいわ。とくとくと煮てたら