1000日ぬか床チャレンジ 15日目 初めて美味しいの出来たかも!
前回「1000日ぬか床チャレンジ 〜初めての自家製ぬか漬け〜」をアップしたら、フェイスブックとかツイッターとかでいろんなアドバイスをいただいた(ありがとうございます)。
キュウリを1日半漬けておいたのが前回しょっぱすぎたのだけど、それに対してはこういうアドバイス。
祖母から”もらいぬか”したぬか床を混ぜ混ぜしてますが、今の季節、きゅうりは半日でじゅうぶんかも。朝つけて夕方にはもういい感じ!
この季節で1日半は長いように思います。
まだ塩味が尖ってる時期ですから、半日から