しろたまり粕でとろろソーメン

日東醸造のしろたまりワークショップ参加者向けの、和えるだけレシピ。

しろたまりやしろたまり粕についてはこちら↓をご覧ください。

材料

・長芋　適量
・しろたまり粕　適量

作り方

1. 長芋はよく洗い、水気を拭き取って、コンロで毛（細かい根）を焼く。
→無農薬の長芋で、皮ごと食べる場合。そうでなければ皮をピーラーで剥く。
2. 5cmほどの長さに切り、スライサーで細長く切る。
3. 味を見ながらしろたまり粕を和える。

今宵の酒：ボウモア

ウィスキーは麦から作られる。しろたまりも小麦。つまり、原材料が一緒なわけ。合わないわけがないよね。
The和！な長芋でも、しろたまり粕がウィスキーとの橋渡しをしてくれますよ。