大量消費に！カブの千枚漬け
義父から「なんだかわからないけど安かったから買ってきた」といただいた聖護院カブのようなカブ。せっかくなので大量消費に千枚漬け。
きび糖：みりん：粕酢＝１：１：２
細々量るのではなく比率でつくるのが好きなのと、甘さ控えめにしたかったのでこのくらいの割合に。大きなカブでも、そっこーペロリです。
材料・カブ 2kg
・塩 6g（カブの重さの3%）
-----＜A＞------
・きび砂糖 60g
・純米本みりん（杉浦味淋1年熟成） 60g
・粕酢（mikura朱音） 120
