【きょうの10分ランチ】シャキシャキ食感がおいしい レタスと豚ひき肉の炒飯
今日紹介するのは、レタスと豚ひき肉を使った炒飯。
レタスは千切るだけ、すぐに火が通るなど調理が簡便な食材です。生でサラダなどにして食べることが多い食材ですが、少し火を通してしんなりしたところを食べるのもなかなかおいしいですよ。最後に加えて余熱でしんなりなじませると、シャキシャキとした食感が残ってメリハリのある仕上がりになります。レタスと一緒に食べたときにちょうど良くなるよう、ごはんは少し濃いめの味付けにしています。
長ネギは粗みじん切りにして使いますが、炒めるとしんなりし
