『美味しい！』って言ってもらう科学的秘訣
せっかく台所に立って
ごはんを作るなら、
家族やあなたの大切な人に
『美味しいっ！』って
喜んでもらいたいですよね。
でもそうなると
・ハンバーグ
・オムライス
・から揚げ、などなど
毎週一緒の定番ごはんに
なってしまいませんか？
はたまた
頑張って作ったのに
あんまり美味しいと
言ってもらえないなんてことも…。
今日はそんなお悩みがある方に、
・冷蔵庫にあるものでパパっと作り、
・『美味しい！』と言ってもらえる
秘訣をお伝えします^^
それは、
【出汁×油脂】！
ちょっと想像してみてほしいのですが、
・揚げ出し豆腐
・野菜の揚げ浸し
・天ぷらそば
のようなごはんって
ほとんどのかたが美味しいと感じ、
想像しただけでどんな美味しさか
わかると思います。
また、
ただ豆腐を出汁に浸すより、
ただ野菜を出汁に浸すより、
ただのかけそばより
ずっと美味しいですよね！
実はわたしたちの身体は
出汁のうま味・砂糖・油脂を
美味しいと感じ、
依存する性質があります。
甘いものを一度食べだすと
止まらない・・・なんていうのも
この依存性があるからです。
京都大学農学部の研究により
判明しているのですが、
うま味・砂糖・油脂、
このなかでも特に依存性が強いのが
うま味と油脂。
なので、
出汁と油を使ったごはんは
もう絶対美味しいのです♡
先ほどあげた揚げ出し豆腐も
居酒屋さんとかにあったら
食べたくなっちゃいますよね～～
これは出汁や油＝美味しいと
あなたの脳がわかっているから^^
つまりは、
この法則を毎日のごはんに活用すれば、
家族に美味しいって言ってもらえるごはんは
簡単に作ることができます♪
たとえば、
お味噌汁には野菜や海藻にプラスして
お揚げさんを入れたり、
ありもの野菜を
ちょっと多めの油で焼いて
出汁あんかけとからめたり…♡
出汁と油、
ってことさえ覚えておけば
レシピがなくても
いろいろ作れますよね^^
もし、
「ちょっと揚げ物は…」
というかたは
スープの仕上げにごま油や
オリーブオイルを
さっとひとまわし入れても♪
この法則を知っておくと
ほんとお料理は無限大^^
まず絶対美味しいと言ってもらいたいときは
揚げ物×出汁、
ちょっと油を減らしたいときは
焼き物×出汁、
のような感じで、
ぜひあなたのごはん作りに
ご活用くださいね。
お出汁、最強ですね～～♡
ではまた！
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