クラウドファンディング応援

お付き合いのある会社の方が、クラファンに挑戦されてます。
これが全く新しいハンバーグでして、代替肉のハンバーグです。
代替肉といえば、大豆ミートが有名ですが、このハンバーグは、大豆ではなく、「たかきび」をつかってます。
たかきびは別名、「ミートレット」とも言われ、もともと肉もどきとして有名だったそうです。
普通は、なかなか手間のかかって扱いづらいのだそうですが、給食などもされていたので、「炊飯」の技術が高く、他社では真似のできない製法で商品化に辿り着けたそうです。

また、徳島では、西阿波地域で、世界農業遺産の「傾斜地農法」が伝わっており、取り組みそのものもSDGsなものとなっています。

特集1：世界農業遺産に認定！「日本の農業の原点」にし阿波の傾斜地農業【平成30年9月号】｜徳島県ホームページ

もちろん、肉を使っていないため、ヴィーガン、ハラル対応しており、また、栄養価が非常に高いスーパーフードのため、妊婦さんや体力の弱った方にもピッタリの食べ物としてリリースされているそう。

そんなクラファンが初めて行われており、ちょっと要注目だなあと。
今回この事業に少しだけ携わらせていただいていて、このリリースは少し感動もので楽しみです。

開催されているのは、徳島県で焼肉「天山閣」や、からあげ専門店の「かたに商店」を展開している、株式会社ふじやさん。

こういった取り組みが次々と色んな地域から起こることがイノベーションかなあと思います。まだまだ、たくさん手伝っていきたいと思います！