豚モツのラグーに二種類のチーズを。
ポッコンチーノのサラダ、ベビーホタテとブロッコリーのアヒージョ風、ナスのヴァルサミコ炒め。
ナスの前菜がナイスでした（ここ笑うとこです）。
ワインは、試飲会でサンプル購入したオルマンニのキャンティ・クラッシコ。正統派ですね、真面目な酒質ですが、真面目で面白くないヤツではありません。
果実味はクリア。古臭くなく洗練されたスタイル。ギラっとした密度もあってとても良い。
作り置き（冷凍）の豚モツのラグー。最後にミモレットとパルミジャーノな二種類のチーズを混ぜ込んだんですが、
