カマンベールと八女茶のマリアージュ

チーズと日本茶のマリアージュの記録

チーズ： 
カマンベール　（フランス/白カビ) プレジデント社製
熟成が少し進んでいる。茶色部分がまだらに点在。栗のこっくりとした香ばしさが出ていて、出汁のような強い旨味を感じる。
程よい塩味とミルクのコク、旨味を感じる味わい。
アンモニア臭はなく、きのこの香りとミルクの旨味の香り

お茶： 
八女茶　新茶　（福岡県）
程よい苦味渋みに旨味と甘味が合わさって栗