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ご飯の時間
今日は花火大会が開かれていました。
花火と同時にビカビカ〜ッと雷が…。
どちらも大迫力の夜となりました。
そんな夏休みも終盤となってきた夜。
なんだかお鍋というか、
野菜と肉の汁物が食べたい…
そんな気分でした。
台風の影響もあってか、
物凄く蒸し暑い1日だったけど、
暦の上では処暑。
暑さが和らぎ、台風シーズンになる頃。
だからか、
香辛料の効いたスパイシーな味より
出汁の味を欲するのかもしれません。
また、連日の夜通し冷房による冷えが、
身体の疲れを蓄積させているのかも…。
ホッとする味で冷房による冷えからも
身体を守ってあげたいところ。
【 献立 】
・豚肉の野菜たっぷりスープ
・カボチャの煮物
・もやし炒め
・生ハムサラダ
・枝豆
私が元気な時は野菜のおかずが多い。
疲れてきたり、作りたくない時期は
お肉を炒めたり、魚を焼くだけになる。
ストレスが溜まってくると、
辛いものや濃い味のおかずになる。
私は本当に分かりやすいのです…。
今日は落ち着いてて、
季節を感じたメニューかなと。
![](https://assets.st-note.com/img/1724500092599-fRbVxT5c5v.jpg?width=1200)
生ハムサラダは、
次女のリクエストの一品。
クリームチーズとチーズを入れます。
クリームチーズはkiriのが
塩分多めで美味しいです。
問屋さんでキロ買して冷凍で常備。
雪印のクリームチーズは
質感がしっとり滑らかで
食べやすいですね。
クリームチーズはパンやお菓子で
よく使っています。
![](https://assets.st-note.com/img/1724500162241-UABt2cPj8d.jpg?width=1200)
カボチャの煮物は
少ないお水でカボチャの甘味を
最大限に使って煮物に。
肉じゃがでも無水で作ります。
お汁がない分、砂糖は控えめ
だけど、温め直しがやや困る…。
レンジでの加熱が一番簡単でいいのかな。
![](https://assets.st-note.com/img/1724500735250-vkMqGaK5L1.jpg?width=1200)
もやしを炒めたけど、
やっぱり少しお肉がいるかな…と
残っていた豚肉を炒めてのせました。
子どもたちの争奪戦になり…
少なかったね…すみません…。
もやし炒めの中にも挽き肉入ってるけど
やっぱりそのままのお肉が好きですよね。
![](https://assets.st-note.com/img/1724501167359-2kNnoEsb6H.png?width=1200)
枝豆もおいしいですね。
塩ゆでのとき、塩を多めにして、
そのまま食べるのが好きです。
トウモロコシもオクラも
モロヘイヤもブロッコリーも
ほうれん草も小松菜も
塩多めで茹でて、水で冷やさずに
そのまま濃い野菜の味を食べると
やっぱり美味しいです。
そのためにも、
茹で時間をしっかり守ります。
程よく適当を知ることって
大切だなと実感します。
今日はおやつにごま団子を
作りました。
ごま団子って、揚げたて最高です!
包むのに手こずると嫌になるけど、
それ以外は簡単なので
手づくりすることが多いおやつ。
いつもはこし餡だけのことが多いけど
黒練りゴマを入れて本格的に…。
すごく美味しくなりました!!
写真撮り忘れてしまったけど、
サイズもバラバラで
まん丸くもならないけど、
とても美味しいおやつです。
![](https://assets.st-note.com/img/1724503866738-7oBwcjIamo.jpg?width=1200)
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