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"麹"歩合99%の日本酒|SAKETIMES週報【4/26~5/2】
日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」編集部です。
SAKETIMESのnoteでは、毎週、大の日本酒好きである編集部スタッフがおすすめする日本酒や、公開記事ランキング、注目の業界ニュースなどを紹介しています。
それではさっそく。今週おすすめする日本酒はこちら!
「Tsuchida 99」(土田酒造/群馬)
商品名にある「99」とは、麹の割合のこと。一般的な日本酒は、麹米2割・掛米8割で造られることが多いですが、土田酒造の「Tsuchida 99」は、99%の麹米と1%の掛米で造られています。
ほぼ米麹だけで造られているので濃厚な味わいと予想できますが、実際に飲んでみると酸味も効いていて、濃厚かつ軽い後味。肉料理や中華料理、エスニックなどにあわせたお酒でした。
編集部注目の日本酒ニュース
「無印良品」を展開する良品計画が、食用米で造った日本酒を数量限定で発売するそうです。お米は、日本有数の棚田「星峠の棚田」があることで有名な新潟県十日町市松代地区のもの。
日本酒を飲むことで、水田の維持に貢献できるとなれば、積極的に飲んでいきたいですね!
おすすめの公開記事
4月26日~5月2日に新規公開された記事の中から、もっとも読まれた2本を紹介します!
日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」を主催するなど、日本酒産業の振興に尽力している中田英寿さん。ロジカルな視点で見つめるその先には、「いつでもどこでもおいしい日本酒が飲める世界の実現」というビジョンがありました。
日本では、スーパーやコンビニなどで簡単におつまみを手に入れられますが、アメリカではどんな料理とSAKEを一緒に楽しんでいるのでしょうか。この記事では、アメリカのどこでも手に入る冷凍食品との楽しみ方を紹介しています。
編集部からのお知らせ
緊急事態宣言による東京都を中心とした飲食店での酒類提供停止を受けて、日本酒の流通を止めてはいけないと酒屋さん応援企画を立ち上げました。
Twitterでハッシュタグ「#今こそ酒屋に行こう」をつけて、おすすめの酒屋さんを教えてください!
\SAKETIMESと一緒に街の酒販店を応援しよう!/
— SAKETIMES|日本酒専門WEBメディア (@SAKETIMES) April 27, 2021
日本酒ファンのみなさんにお願いです。
あなたの好きな酒販店さん、行きつけの酒販店さんの店名、エリアなどを、「#今こそ酒屋に行こう」をつけて教えてください。
そこで買ったお酒の写真もあわせてぜひ!#日本酒 #sake #酒屋 pic.twitter.com/4Q8kxzLVvi
酒屋さんからの自薦も受け付けています。
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日本酒を取り扱う酒販店のみなさんにお願いです。
あなたのお店のこだわりポイント(店名、エリア、営業時間、URLなど)を教えてください。
「#今こそ酒屋に行こう」がついた投稿を、SAKETIMESがリツイートします!#日本酒 #sake #酒屋 pic.twitter.com/VIwkAAzVqp
感染対策のもと、ぜひ近隣の酒屋さんを訪ねてみてください。
きっと新しい出会いがあるはずです。
Twitterアンケート実施中!
SAKETIMESのTwitterアカウントでは、酒飲みの大事なパートナー「酒器」についてのアンケートを行っています。
ハッシュタグ「#あなたの酒器を見せてください」をつけて、お気に入りの逸品を投稿してみてください。
【アンケート企画】
— SAKETIMES|日本酒専門WEBメディア (@SAKETIMES) April 21, 2021
どんな「酒器」でお酒を楽しんでいますか?
カップ酒のグラスだったり、蛇の目猪口だったり、はたまたアンティークちろりだったり。
#あなたの酒器を見せてください をつけて、教えてください!
一部の投稿はnoteにて紹介させていただきます。#SAKETIMES #日本酒 #酒器 #sake pic.twitter.com/j1JsobDRwI
みなさんの投稿お待ちしております!
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