【SNSで大人気！讃岐くらうでぃ・作の開発に関わった女性杜氏が造る新時代の日本酒】天美純米吟醸酒を紹介！

2021年3月14日 18:00

注意換気です！この天美を飲めば、日本酒にハマります。笑

女性に大人気の「讃岐くらうでぃ」を開発した女性杜氏が、山口県で新しい日本酒「天美」を2020年11月に販売開始しました！全国の酒販店で即日売り切れになるほど、大人気の天美について解説します🍶

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蔵元のこだわり

日本の中で最も新しい酒蔵の長州酒造は、蔵人5人（経験者は2人）でスタートしました。そんな少ない人数ですが、「微差は大差」という合言葉を掲げています。僅かな気持ちの緩みも積み重なると大きな違いになるので、妥協は許しません。
その強いこだわりから、杜氏の藤岡さんは蔵から15分の自宅にも帰らずに、蔵で寝泊まりしながらお酒を造っていました。

「天美」に込められた思い

天（太陽）の恵みを受けて、できた美しい日本酒という意味を込めて、天美と名付けられました。目指す味わいは「甘さと酸味のバランスが絶妙で、味わいに寄り添う感じ」です。楽しい時・悲しい時もいつもそばで寄り添ってくれるような、心を癒すお酒です。

画像の引用先：https://sakestreet.com/ja/media/sakagura-choshu-shuzojo-yamaguchi

天美純米吟醸の詳細

天美純米吟醸の日本酒度は以下の通りです。

酒米：山田錦（精米歩合60%）
日本酒度：非公開
酸度：非公開
価格：1,700円（720mL）

天美純米吟醸生原酒
ナマゲンのため微チリ。広がる甘み、キレよく旨みの余韻もちょうどいい。主張が強くないから料理の邪魔もしないオールラウンダー。天然水のようなミネラリーさ。綺麗なお酒です pic.twitter.com/wXbVhXR4nO
— カワウソ (@Kawau_soon) March 10, 2021

酒販店のコメント

日本酒専門店の「ましだや」の方はこのように表現しています。今人気のピーチのようなフルーティーな香りと、爽快なキレが特徴の味わいです。藤岡さんは「讃岐くらうでぃ」を造ったこともあって、日本酒が苦手な方も楽しめるようにアルコール感が全くありません🍶

マスカットやピーチを思わせる清涼な香りと、短い余韻でクリアなキレが特徴。口に入れた瞬間からみずみずしい香りが溢れ出し、すぐにパっと透明感のあるキレにて爽やかな印象です。酒っぽい嫌味は少しも無く、サッパリといただける軽快な味わいが嬉しいですね。

引用：https://www.mashidaya.co.jp/SHOP/5903.html

オススメの温度

4度から15度までの冷酒がオススメです！天美本来のフルーティーで、爽やかな味わいが十分に楽しめます！

オススメの料理

甘すぎず爽やかな酸味が特徴なので、肉料理よりは、魚介系の料理がオススメです！スーパーで購入できるお刺身は特にオススメです。お刺身を買ってカルパッチョにしても最高ですよ🍶

販売リンク

今回は、SNSで人気急上昇中の天美を紹介しました！プレミア酒の十四代や新政に引けを取らないほど完成度が高いです。まさに新時代の日本酒といっても過言ではありませんね。これを飲むと間違いなく日本酒にハマります。笑