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4月に1人、5月に1人と、計2人のパティシエ(経験者)を雇用しました。売上が上がっていて、3月…
3月の売上を昨年と比較します。詳細な数字は出せないのですが、対比(%)を掲載します。まず…
アーモンドパウダーを一切使わないピスタチオのフィナンシェ生地に、フランボワーズのコンフィ…
■質問 銅製のカヌレ型を使っているのですが、最近飛び出すようになり、うまく焼けなくなりま…