本物の料理人とは？敷居が高いと感じるお寿司屋さんの工夫 | 株式会社フジオカンパニー城戸さん
今年で28年目を迎える、株式会社フジオカンパニーさまのインタビュー記事です。
調理人・料理人として日本料理に20年、寿司に12年携わる、大ベテランの城戸さんにお話を伺いました。
城戸さんのご経歴や入社されるまでの経緯、本物の料理人とは？についても教えていただきました！
お寿司屋さんの求人に興味がある方は、ぜひ最後までご覧ください。
料理人一家として目指した飲食業界ーー これまでのご経歴について教えてください。
学校卒業後に飲食店に入社しました。
もともとは、芸大に行きたいと
