2022年4月の記事一覧
【2021年】パン屋2年目の振り返り
皆さんこんにちは、パン屋のサッちゃんです。
今年もジョージア州で所得税をなんとか納めました。
パン屋2年目、2021年度の売上はどんな感じだったのでしょう
今日はその売上を見ながら2021年を振り返りたいと思います
因みにパン屋1年目は、失業をきっかけに「えーい、やってしまえ！」と、半ば強引にスタートしたので、きちんと準備が整っていない状態でした。
パンの売上で翌週の材料を買い、残ったお金で必要
Tornado/ 竜巻
初めて竜巻と言うものを体験しました。
その影響で昨晩から停電になりまして
今週末は、街の大きなお祭りに参加する予定でいたので、酵母3kgとパン生地9kgを張り切って仕込んで昨夜冷蔵庫に入れていたんです。
その数時間後に停電になるとも知らずに…
電力のない冷蔵庫の中で冷生地が、どれくらい耐えられるか分からず、ジリジリしながら電力が戻るのを待ちました。
パン生地は酵母を入れると発酵が始まり、低温でも