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湘南料理塾

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本
料理人や料理家、食のスペシャリストによるユニークな料理教室や食の体験型企画を行う、食の学びと遊びと気づきの場に関する記事をまとめています。
運営しているクリエイター
平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰

#飛田和緒

飛田和緒さんの本（2022.03.29）

〈飛田和緒さんの本〉 先日開催した「飛田和緒さんと、みそ仕込み」オンラインレッスン。 レ…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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飛田さんと、みそ仕込み（2022.03.27）

〈飛田さんと、みそ仕込み〉 飛田和緒さんと 今年のみそを仕込むオンラインレッスン、楽しく開…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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4月レッスンお申込みスタート（2022.03.15）

〈4月レッスンお申込みスタート〉 いよいよ桜も開花宣言。春ですね！ 4月レッスンお申込みが本…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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手前味噌をご一緒に（2022.03.14）

〈手前味噌をご一緒に〉 3/25（土）13:00〜「飛田さんと、今年の味噌を仕込もう！」飛田和緒さ…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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湘南料理塾3月レッスンお申込みスタート（2022.02.15）

〈湘南料理塾3月レッスンお申込みスタート〉 本日2/15（水）21:00〜 3月レッスンのお申込みス…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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〈飛田さんと、キムチ漬けました！〉「飛田さんと漬ける、我が家のキムチ」オンライン…

〈飛田さんと、キムチ漬けました！〉「飛田さんと漬ける、我が家のキムチ」オンラインレッスン…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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飛田和緒さんと「我が家のキムチ」漬けませんか？（2022.11.16）

〈飛田さんと「我が家のキムチ」漬けませんか？〉 「飛田さんと漬ける、我が家のキムチ」オンラインレッスンのお知らせ 12月11日（日）13:00～ 10月の「秋の栗仕事」が大好評だった、飛田さんの季節の手仕事オンラインレッスン。 今回は、キムチ！ キムチの美味しさを決める「キムチの素（もと）」の材料キット付き（一部の食材は自身でご用意いただきます）。 画面越しに飛田さんのていねいに手ほどきを受けながら、ご一緒にキムチを仕込みましょう♪ ＊オンタイムの参加が難しい方は

平野 佐知／フード コ…

12月レッスンお申込みスタート（2022.11.15）

〈12月レッスンお申込みスタート〉 12月レッスンお申込みが本日21時スタート！（オンラインレ…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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〈見事な栗！で、飛田さんと栗しごと〉産地直送・オンライン料理塾（2022.10.13）

〈見事な栗！で、飛田さんと栗しごと〉産地直送・オンライン料理塾 “くりけん” の和の栗…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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10月スタート（2022.10.02）

〈10月スタート〉昨日は暖かな（暑い！）10月のスタートとなりましたね。 10月の目玉、飛田…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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秋の栗仕事、レッスン枠を増やしました（2022.09.29）

〈秋の栗仕事、レッスン枠を増やしました〉料理家・飛田和緒さんに教わる「産地直送オンライ…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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飛田さんと、初夏の山椒仕事（2022.06.01）

〈飛田さんと、初夏の山椒仕事〉 和歌山「きとら農園」さんから収穫したての実山椒をお送り…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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〈産地直送オンライン教室で “山椒仕事” 〉（2022.05.20）

〈産地直送オンライン教室で “山椒仕事” 〉5/31（火）13:00〜飛田和緒さんを迎えて「和歌…

平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
平野 佐知／フード コンダクター、国際薬膳師、｢食｣の楽しみを結ぶ「カラコル フードネット」主宰
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飛田さんと、和歌山へ“食の旅” 最終回（2022.05.20）

〈飛田さんと、和歌山へ“食の旅” 最終回〉 ✴5/31（火）飛田和緒さんを迎えて産地直送オンライン教室「和歌山ぶどう山椒で初夏の山椒仕事」開催！ 飛田和緒さん https://www.instagram.com/hida_kazuo/ 山椒農家『きとら農園』さん → 醤油蔵『堀河屋野村』さん → 続いて訪ねたのは、しらす専門店『山利』さん しらす専門店『山利』さん https://www.instagram.com/nanadaime_yamari/ しらす創り

平野 佐知／フード コ…