+*おつな日+* 彩り豊かな変わりポテサラ

柴海農園さんのピクルスの、マリネ液が美味しすぎて
お昼前に思い出してつくったポテトサラダ。
ピクルスのお野菜入れることで
『きゅうり切ってお水にさらしたり～にんじん切って～』
という工程省きながら、むしろ
「食感たのしい！」
なおつまみポテサラになりました。

ということで、おつなおつまみタイムです。

食感たのしむポテサラ

.・* それ、なぁに？？
じゃがいも茹でてソーセージ焼いてあとは混ぜるだけ。
じゃがいも以外はピクルスのお野菜を使い、
ピクルスの液も味決めに使ってマヨは少な目でOKなポテサラ。

.・* おすすめしたいあなた
・アテでも食感楽しみたい
・ちょっと変わったポテサラも好き
・お酒は日本酒か、ビールがよさそう

.・* 用意するもの（人分）
・じゃがいも（小～中）　4個　
・ソーセージ　　　　　　2本程度
・ピクルス　　　　　　　50g程度　
・ピクルスマリネ液　　　大2～3（お好み）
・マヨネーズ　　　　　　大2程度
*卵   　　　　　　　　　　2個
*にんにく醤油のにんにく  ほんの少し（3g程度）

※直径6㎝くらいのじゃがいも4つでした。
※ピクルスは柴海農園さんの「干し野菜のピクルス」を使いました✨
　（そのまま食べてももちろん美味しいです）
※市販のソーセージやピクルスでもOKです。
※「*」がついたものはなくてもOKです。

.・* つくり方
❶卵を入れる場合は固めに茹で、
　 ジャガイモは皮をむき一口大に切って茹でる
❷ソーセージを1cm幅くらいに切り、フライパンで焼く
❸茹でたじゃがいもの水を切り、水分を飛ばしたら、
　 軽くつぶし、マリネ液を入れる
❹❸に焼いたソーセージ、ピクルスを入れて混ぜる
　（茹で卵もある場合はここで刻んで入れる）
❺マヨ（と入れる場合はニンニク醤油のにんにくを刻み）を入れ、
　 味見しながらマヨ量をお好みで調整する

できあがり。

インカのめざめなので卵も相まって黄色い‥

お昼につくったことを後悔しました‥
ピクルスとソーセージの燻製っぽい味わいが、お酒のアテ向きです。

もちろんお子さまでも食べられるとは思いますが、
酸っぱいの苦手なお子さまがいらっしゃる場合は、
マリネ液を調整して、ピクルス入れるだけでもよいかも◎

海苔大好き民なので、海苔に巻いて食べたいな‥
（ポテサラ海苔巻き、家でやってしまう大好きな食べ方）

まるごとんのソーセージは脂まで美味しいので
焼いたときに出る脂もいれましょう。

ジャーマンポテトと、ポテサラの間みたいなそんなアテかも。

お試しあれ。

2023.02.12