「山椒の実」（季節仕事の一つなんだぁ…笑）

皆さん、おはようございます。
ryukoです。

先日、買い物から帰ると…
玄関のドアに「山椒の実」が
買い物袋に入ってぶら下がっていました。

誰が持ってきてくれたのか
すぐに“ピン“とわかったんです。

70代女性の職場の同僚の人だな…と。（笑）

　　　　　　　…初夏の季節仕事…

　　私には毎年、その季節の「仕事」がある。

　　　　　今年はタイミングが取れず
　　大好きな「ワラビ」が食べられなかった…。
　　　　(ToT)/　10年以上クマと蛇ちゃんに
　　　怯えながら収穫に行っていたのだが…

　　　春は、ワラビの生産工場か！みたいに
　　　　　大量にワラビで溢れる台所…

　　　　　　今年は、寂しかった…。

　　　　そしたら届いた「山椒の実」
　　　　5年くらい前から、その同僚が
　　　　　　くれていたのだが…。

　　　今年は休職中で仕事に行っていないため
　　　　「山椒の実」も…いっかな…って…
　　　　　　思っていたのに…（笑）

　　　　わざわざ、持ってきてくれたの？
　　　　たまたま留守で“ごめん“だったね。

　　　お礼の電話をかけようと思っていたら
　　　　　　向こうから電話が来た。

　　　　　「おい！元気しとるんか？」

　　　　　　しとる！しとる（笑）
　　　　　　ありがとうね　(*’▽’)
　　　　　こんなにたくさんくれて…。

　　　　最近の職場の近況報告や愚痴と…

　　　「早く帰ってこいや！
　　　　　あんたがおらんと苦情処理が
　　　　　　　　　　出来るやつがおらん！」

　　　(;^ω^)　ありがたいお言葉…。（笑）
　　　　　　1時間くらい話したかな。

　　　　　　よし！　処理するか！
　　　（例年の1/3の量だから今年は楽♪）

　　　トップ画像の緑のボウルの状態で
　　届けてくれるだけでも手間だったろうに…
　　　　　　　　感謝…m(__)m

　　　まずは、小枝をできるだけ取っていく。
　　　　案外、めんどくさいのよ！（笑）
　　　　TV観ながら、ビール飲みながら…。

　　　　　　ボチボチ取っていく。
　　　　んで、毎年大量にくれるから…
　　　　意気込んで始めないとなかなか
　　　　　手を付けられない…(;´∀｀)

　　部屋中が鼻と喉の奥がツイーンっとする
　　　　　　山椒の香りに包まれる。

　　　　　　その時間が幸せ…。(#^^#)

　　　　　　全部、小枝を外したら…。
　　　　私の場合は大量のお湯で数分茹でる。
　　　　　それから水につけてあく抜き。

　　　　水を変えながら2日くらいかなあ。
　　　（それでも辛みの良さは保てるよ）

　　　出来るだけ、手間をかけずに仕上げる。
　　　　　　これが私のモットーだ。

　　　　　その後、冷凍しておいて…
　　　　　「麻婆豆腐や麻婆茄子」
　　　　　　　「中華スープ」
　　　　　などにアクセントとして
　　　　　　そのままぶち込む！

　　　　香辛料の好きな私たち夫婦には
　　　　香りの高いこの山椒は欠かせない。

　　　あまりにも多い時は干して乾燥させて
　　　市販のミル？でゴリゴリ使うように
　　　　　　　　保存したり…
　　　（この段階で、どれだけ？って思う）

　　　　一番、消費できるのは「佃煮」
　　　　我が家では、昆布と山椒に
　　　手作り梅干しを入れて佃煮を作る。

　　　　これが旦那ちゃんも大好きだし
　　　　保存は効くし…米と合うのよ！

　　　　　市販されている加工の
　　　　　山椒では味わえない
　　　　　季節の贅沢だよなあ…。
　　　　　　　　(*^▽^*)

　今年は梅干しも作らない予定だし
　毎年の「季節の仕事」を少々
　縮小して過ごそうかと思っています。

　もし、佃煮を作る人がいたら
　「梅干し入り」
　を試していただきたいです。（笑）

　レシピ？
　んなもんは…
　全て適当ですよ！！(*’▽’)♪

　毎年、あまりにも多くいただくので
　冷凍庫で「山椒の実」エリアが
　膨張していることは
　同僚の方には内緒です！(;^ω^)

　苦手な方も多いかもしれない
「山椒」ですが…
　私たちは大好きなので
　もし、いい食べ方を知っている方は
　教えてください！！
　　( *´艸｀)

　　P.S
　　　梅干しを作ると出来る梅酢…
　　　今年は買っちゃった…(;・∀・)

　　　新ショウガで紅ショウガを作るんです！
　　　細切りにしてちょっと天日干し。
　　　それを梅酢につけるだけ！
　　　今日は、それをやろう。