鯖紀行3 鬼にサバ棒(鬼鯖棒寿司)

鯖紀行は家にいても続きます。

ふるさと納税で絶対に鯖寿司を頼むという強い気持ちを持って探したところ、べらぼうに旨そうな鯖寿司を見つけました。

長崎県は五島列島で獲れる鬼鯖という大きなブランド鯖を使った棒寿司です。その名も鬼鯖棒寿司。

写真を見るになんか厚い。よく見たらダブルと書いてあります。なんと2枚重ねです。しかも生に近い食感らしい。期待が高まります。

果報は寝て待て。寝て待っていると鬼鯖棒寿司が届きました。

あ、なんか生活感がある写真ですね。

食べてびっくりです。生と酢締めのいいとこ取りなんですよ。食感はぷりぷりなのに、鯖の美味しい風味が口の中に溢れます。

ダブルなのに一枚一枚の厚みが凄いので食べるのが大変な厚さになっています。米より鯖が厚いんです。

元々鯖寿司は好きだけど、こんなに美味しい鯖寿司があるなんて知りませんでした。わぁ美味しい美味しいと食べていたら無くなりました。

鯖のいいところをこれでもかというほど引き出しています。鯖好きが作っているに違いありません。愛を感じます。

未だこれを超える鯖寿司は現れず。五島列島の恵みに感謝。

もう一度言わせてください。こんなに美味しい鯖寿司があったなんて。この鯖寿司は旨すぎる。