１日小料理屋さんをやってみた件について

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７月１日。
ご縁があって、松陰神社前のスナックで１day小料理屋さんをやらせていただきました。

スナックニューショーインは曜日ごとにオーナーが変わるスナック。
月曜オーナーのライター・井上こんさんにお声がけしていただいて実現しました。

１日小料理屋とかやりたい。

— ふくだりょうこ (@pukuryo) April 5, 2019

何気なくツイートしたことが現実に…！
料理はもともと好きで（必要に迫られて作っているところはあるけど…）、お店やってみたいなー、というのは以前からあったのですが、なんというか叶ったらいいな、ささやかな夢？　というんでしょうか。それが叶っちゃうの、本当にすごい。
というわけで、７月１日にやることが決まってからはもう頭の中は小料理屋さんのことでいっぱいでした。

で、実際にやってみていろいろ考えたことがあったので、ちょっと書いておこうと思います。