ぷっくらお餅ピザで、鏡開き

こんにちは。ゆのきりょうこです。

今日は、鏡開き。

お餅でピザを作りましょう。
そろそろこういうお料理が食べたくなってくる頃です。

お餅がぷくらと膨らんで
おだし醤油とマヨネーズの焦げた香りがご馳走のピザ。

ちょっとアップ

おもちとろ～り。のびのびっ。

お好みでチーズをトッピングしても美味しいです。

＜材料＞１枚分（材料A)
強力粉　200ｇ
白砂糖　8ｇ
イースト（小さじ1）　3ｇ　
塩（小さじ1/2）　3ｇ
水　120ｇ
オリーブオイル（大さじ1/2）　7ｇ
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（材料B：トッピング）
マヨネーズ　適量
だし醤油　適量
玉葱　1/2個
お餅　市販の角餅なら３つくらい
鰹節

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＜作り方＞
1、材料Aを混ぜて15分ほどこねる。こね器でも、手ごねでも。
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2、1の生地をボールなどに丸めて入れ、39℃で35分発酵させる。
フィンガーテストする指を2cmほど入れて穴がそのままならOK。

3、丸めてボール状にして10分くらい生地が乾かないように

ラップなどかぶせてベンチタイムをとる。
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4、1cmほどの厚みに麺棒で伸ばす。

フォークで生地をあちこち刺す。

マヨネーズとだし醤油を乗せ、ピザ生地に伸ばす。

5、スライス玉葱、角切りにしたお餅、鰹節の順に乗せる。

6、220℃のオーブンで13～15分ほど焼く。

（ご家庭のオーブンに合わせて様子をみながら焼いてください）

焼けました！

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管理栄養士　ゆのきりょうこ