スナップエンドウと生ハムのピザ【レシピ1枚分】

こんばんは。ゆのきりょうこです。

✲スナップエンドウと生ハムのピザ✲
きりっと冷えたワインにどうぞ！

ピザ生地の作り方と具について

（材料Ａ)　１枚分
強力粉　１００ｇ
砂糖　４ｇ
イースト　１．５ｇ　
塩　１．５ｇ
水　６０ｇ
オリーブオイル　４ｇ

（材料Ｂ）
スナップエンドウ（軽く茹でておく）
生ハムかベーコン
プチトマト
ホールのブラックペッパー
分量外の塩
分量外のたっぷりのオリーブオイル


＜作り方＞
１、材料Aを混ぜて15分ほどこねる。生地がちょっとなので手ごねであっという間に作れます。

２、1の生地をボールなどに丸めて入れ、３５～３７℃で約４０分発酵させる。
（今温かいので室温でゆっくりと発酵させてもいいです。）
フィンガーテストする指を2cmほど入れて穴がそのままならOK。

３、丸くボール状にして15分ほど生地が渇かないようにラップなどかけて置いておく。

４、麺棒で円に伸ばす。

５、生地が少しふわふわしてきたら、フォークで何か所か刺して、オリーブオイルをたっぷりかけぬる。

６、その上に、生ハム（ベーコン）を巻いたスナップエンドウとプチトマトを乗せる。

７、生地がふわふわな感じがしてきたら、焼く前にもう一度、たらりとオリーブオイルをかけ、ブラックペッパーを乗せト１９０℃に予熱したのオーブンで１５～２０分ほど焼く。（ご家庭のオーブンに合わせてくださいね）

焼き上がり。

※少しボリュームのあるパンっぽいピザが食べたいときは、６の工程のあと、１５分くらい生地が乾かないように注意してラップなどかぶせて室温において２次発酵させてから焼いてください。

管理栄養士　ゆのきりょうこ