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魅惑のガトーショコラをつくる
もう今月はクリスマス🎄ですよ〜
何だかあっという間に一年が終わろうとしていますね
今回は、私が昔から同じレシピで作り続けていて、ポイントを押さえて作れば絶対に失敗しない
ほろほろしっとり魅惑のガトーショコラをつくりま〜す
そのレシピは、すでにシワシワになっていてお恥ずかしいのですが、随分大昔に買った雑貨雑誌に偶然載っていたガトショのレシピなのでした
最初、軽いきもちでこのレシピで作ってみたら、自分でもびっくりするくらい上手に作れて、以来、このページのみ手元に残しておりまして、作るたびにコレをガサゴソ出して、毎回作っているのです
ただし、私は白こしょうを省いているのですが、お菓子にスパイスをきかせるところが何かヨーロッパぽぃ感じしますよね
アングレースソースも挑戦したコトがあったのですが、私はどうも生クリーム派です…
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え〜、それではつくろうぞ!
こちらが材料です👇
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まずは、丸型直径16cmの焼き型の下準備をしましょう
このサイズが気持ち良いくらい、ぴったりのレシピなので、無い方は、申し訳ありませんが100均でゲトしてね💦
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このあと、バターとチョコレートを湯煎でキレイにとかします
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少しとけてきた頃、ヘラでやさしくまぜまぜすると、一気にとけてゆきますよ。ここは焦らないでちょうだいね
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次に、卵黄に砂糖半量を加えて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます
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この混ぜ合わせた卵黄を
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先ほどのチョコレート液と一気に合わせます
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この辺りで、オーブンの用意をしてね〜
設定温度は
160℃です!
次に、このお菓子の勝負どころ
メレンゲを作ります
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出来上がりの目安は
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ここまで来たら〜
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メレンゲを半分、チョコレート液に加えて
泡をつぶさないようヘラで底から切るような感覚で混ぜ合わせてください。くれぐれもせっかくのメレンゲの泡が消えないよう、練らないでちょうだいね〜
合わさったところで、薄力粉とココアを一気に入れてください
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次に、残りのメレンゲを全部入れます
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型の中に入れまーす
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チョコレート生地を全部入れたあと、やさしく型をトントンと落として、空気をぬいてください
ここまで出来たら、あとはいよいよ
オーブンで焼き上げます!
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焼きはじめてしばらくたつと、チョコレートのたまらなく美味しい甘〜い香りが部屋中にただよってきます❣️❣️
幸せ〜😆
さぁ〜さぁ〜
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ついに
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焼き上がりましたよ!!
焼き上がったら、すぐに軽くタン❣️と台に落とします
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直ぐに、型からぬきたいけれど、しっかり冷めるまで
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しっかり冷めたあと、ナイフを使って型から丁寧に出し、仕上げに粉糖で薄化粧したらば〜
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魅惑のガトーショコラ完成しました!
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大成功です❣️
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冷ましている間に作っておいたホイップクリームと、クリスマスっぽくイチゴ🍓をそえて
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コーヒーとともに☕️いただきまーす
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クリスマス🎄に、また焼く予定なのですが、手順通りにつくると絶対に失敗しないので、よろしければ是非、チャレンジしてみてくださいね
このケーキは、作りたても美味しいのですが、翌日の方がよりいっそう、しっとりして良い感じですよ
今回は、この辺で…
❤️❤️石屋製菓『白い恋人』の購入資金にさせていただきます❤️❤️