二郎系チャーシュー作成日記③

豚山のラーメンに乗ってるぶたが好きすぎて自作で再現することにしました！

せっかくなので活動記録として結果を投稿していきます。

⚫︎材料
肉:豚バラ肉
臭み消し:白ネギ
タレ: 醤油とみりん8:2、味の素大さじ2くらい

⚫︎煮込
　炊飯器で2回炊飯→24時間保温

炊飯前

⚫︎タレ漬け込み時間
　30分

⚫︎出来上がり画像

ほろほろになりました！

⚫︎味
脂身部分は最高！！ただ、肉の部分は固くなっててこれじゃない感がある、、
ちょっと迷走💦

⚫︎改善
①焼いてから煮る
②炊飯を1回にする