豚山のラーメンに乗ってるぶたが好きすぎて自作で再現することにしました！ せっかくなので活動記録として結果を投稿していきます。 ⚫︎材料 肉:豚バラ肉 臭み消し:白ネギ タレ: 醤油とみりん8:2、味の素大さじ2くらい ⚫︎煮込 炊飯器で2回炊飯→24時間保温 ⚫︎タレ漬け込み時間 30分 ⚫︎出来上がり画像 ⚫︎味 脂身部分は最高！！ただ、肉の部分は固くなっててこれじゃない感がある、、 ちょっと迷走💦 ⚫︎改善 ①焼いてから煮る ②炊飯を1回にする
豚山のラーメンに乗ってるぶたが好きすぎて自作で再現することにしました！ せっかくなので活動記録として結果を投稿していきます。 ⚫︎材料 肉:豚ウデ肉 臭み消し:青ネギ タレ: 醤油とみりん8:2、味の素大さじ2くらい ⚫︎煮込 常温の炭酸水からに入れて、沸騰してから弱火で30分（時間無かった💦） ⚫︎タレ漬け込み時間 1日 ⚫︎出来上がり画像 ⚫︎味 うーーん！バラより固いな😅目指すは箸でつまんだらほどけるくらいなので逆行してしまった。。 ⚫︎改善 ①肉をバ
豚山のラーメンに乗ってるぶたが好きすぎて自作で再現することにしました。 せっかくなので活動記録として結果を投稿していきます。 ⚫︎材料 肉:豚バラ固まり 臭み消し:青ネギ タレ: 醤油とみりん8:2、味の素大さじ2くらい ⚫︎煮込 沸騰した状態から入れて、弱火で約2時間 ⚫︎タレ漬け込み 一晩 ⚫︎出来上がり画像 ⚫︎味 充分美味しい！ けど、豚山より硬くてしょっぱかったな😅 ⚫︎改善 ①水の状態から煮込むと良いらしい ②煮る前にフォークで刺す ③タレに砂糖
