ヨーグルト好きさん必見‼️買うものから、作るものへ!? たったの2つ豆乳と〇〇を混ぜて常温放置deヨーグルト

2020年6月13日 08:02

おはようございます。

実験大好き、研究大好き
らしい(あまり自覚はない笑)
エロめなクミです。

最近の発酵部流行りは
豆乳ヨーグルト作り(笑)

豆乳ヨーグルトって買うと
ちょっとお高いし
種類も少ない💦

だったら家で作っちゃえ〜
って感じです

今までも玄米から起こした乳酸菌液で
豆乳ヨーグルト作ってたんですが
まずはその乳酸菌液を作ると言う
前段階が必要☝

乳酸菌液、作るの簡単だし
1回作ってしまえばあとは
たまぁにお世話するだけで
いいんだけど
豆乳＋〇〇だけのがさらにお手軽💝

発酵部員のマグマ大使よっちゃんが
いい情報を仕入れてくれてから
部内で一気に豆乳ヨーグルトが盛んに✨

結論から言っちゃうと
どんなものでも豆乳ヨーグルト
できちゃいそう💝ってことです

ではでは、わたしが試したもの
列挙します
今のところどれも固まってる〜👍

①干しぶどう
②甘夏(酵素ジュースの実…1ヶ月もの)
③ゴーヤ(酵素ジュースの実…2年もの)
④プラム(酵素ジュースの実…2年もの)
⑤りんご(酵素ジュースの実…2年もの)
⑥生の皮ごとぶどう
⑦生のズッキーニ
⑧生のプチトマト
⑨生の青梅
⑩生のバナナ
⑪黒にんにく
⑫ドライジンジャー

あらま、気がつけば
こんなに実験してる😂
相変わらずアホやな…わたし(笑)

やり出すと
あれやとどうなん？
これでも固まるん？
って、いろいろやりたくなっちゃう

クミパンと一緒やないか〜い‼️笑

部員のミケランジェロ・レアちゃんも
言ってたように
🎶やめられないとまらない
かっぱえびせん🦐🎵状態(笑)

え？豆乳しか固まらんの？
って思った方…
③のゴーヤ＋『牛乳』でやってみたら
ちゃーんと固まったので
牛乳でも問題なく固まると思いますよ〜

牛乳は牛乳でおいしかった💝
やっぱ出来たてって
おいしいんかな😎
あ、あと出来たてだと
ほぼ酸味もなく食べやすいかも〜👍

ではでは、ここでランキング発表🏆
どれも甲乙つけがたいが…💦

トップ❸🏆 の発表
🏆干しぶどう
🏆プチトマト
🏆バナナ

もう作らんと思ったのは…
生のズッキーニ😅
なんとなくノドにクーっとくる
感じがあって、イマイチ🙅

黒にんにくもあえてヨーグルトに
しなくても…って感じだったかな(笑)
今後は単体でいただきます🍴

あとはどれもおいしかったです✨
想定外にもゴーヤがおいしくてビックリ😲
しかも、とろけるプリンみたいな
食感でウマーーー👍

どの食材にも言えることですが
糖分を栄養にして発酵するらしいので
食材そのものの味がだいぶ抜けます

レーズンやバナナなど
おいしい味はほとんどしなくなるので
食べる時に追いレーズン
追いバナナをするといいかも👍

それと
わたしは熱湯消毒を一切していません🚫
子どもの哺乳瓶も熱湯消毒したくなくて
99%母乳でした(笑)

したくない理由は単純明快
ただめんどくさい💦だけ😂笑笑
それと、ほかの菌？に負けて
しまう弱い菌はいらない
なんなら、おかんの常在菌も入れたんで‼️
ぐらいの勢いです🤣🤣🤣笑

⚠⚠️⚠️⚠️⚠⚠️⚠️⚠️
ですが、この時期特に腐敗には
気をつけないといけないので
できあがったものは
必ずご自身の嗅覚や味覚を頼りに
ご判断くださいね🍀
⚠⚠️⚠️⚠️⚠⚠️⚠️⚠️

毎回毎回、〇〇がなくても
できた豆乳ヨーグルトを少し残しておいて
それを元種にして次は作れますよ
分量はテキトーですが(笑)
作りたい量の10〜15%ぐらいかな

何回まで大丈夫かは
まだ試してないのでわかりませ〜ん

以前と比べて固まりが弱くなったかな〜と
感じた時が作り直すタイミングかな…と
思います

簡単過ぎるので
ぜひぜひお試しくださいね✨

今、仕込んでる子たち♡

キンカンと生くるみ♡
分量はテキトーですが
キンカンは数えてみました
6個を半分に切って投入
固まるまで常温放置です!!
出来上がりが楽しみ〜🍀

一緒に発酵ライフ楽しみましょう💝💝💝
こんなものでも固まったよ〜👍
残念ながら固まらなかった😢
などなど、コメントいただけたら
うれしいです✨

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