春の食材　めかぶ

この時期、楽しみにしている食材のひとつ

それが

めかぶ

わかめの根元部分でございます

このめかぶ、アルギン酸やフコダインがなんと

わかめの約10倍含まれるそうです

アルギン酸とフコダインはともに多糖類と言われるもの

アルギン酸は食物繊維であり、

血圧上昇を抑えたり

血中コレステロール値を下げたり、

腸内環境を整えてくれます

フコダインは海藻の表面を覆い、波や外敵刺激から

海