【日本ワインテイスティング情報“三養醸造 ヤマソービニオン 2016”】

2020/12/8

皆様こんばんは。
いまでやの西尾香里です。

本日も山梨県でお馴染みの『三養醸造』さんのワインのご紹介です。

【人生最後のワイン記録 ⑥ 2020/11/20】
三養醸造　Sanyo Wineヤマソービニオン2016 11%　

×「Bruno Mars Just The Way You Are」
https://www.youtube.com/watch?v=LjhCEhWiKXk

なんというこの【濃密さ】…
香り味わい全てがまるで【濃縮機械】に掛けられたかのような圧倒的な濃縮感…

またしてもやられました山田さん。
彼はこういうところの「ツメ」が素晴らしいのだと
思います…
どのワインを飲んでも感じる
「グラスでもコップでも」という…
まるで実家に帰った時のような、
心穏やかになれるワインの
丸っこさ、なついてくる感じ…
そしてじゃれてくる感じ…
それは変わりません。

だから「普段の家庭の食卓」を楽しく…。
うーんでもこの言葉だけでは伝えきれない…
【HAPPY！！】にする。人の心を…
それ位が丁度いい…

それくらい人の心、懐にすっと滑り込んでくる
【猫のような】ワイン。

スミレ、バラなど花屋さんでじっくり嗅ぎたくなる華やかな印象をどーんと、ぶつけてきたかと思えば、
濃密なイチゴジャム/ブルーベリージャム…
これらがとにかく【濃縮度が高い】。
グラスを鼻から話してもしばらく鼻孔の奥で香りの余韻たちが語り合っている…

そしてドライすもも、紫蘇のような酸味のある香りがきゅっと締まりを入れてきます。
だから【濃縮度が高く】ても、決してだれない。

さらりと舌を一瞬で滑りゆく透明感ある滑らかな
ワインの雫。
香りより若干酸味の方が勝る印象ですがそこが大人
ポイント。
さーっと喉の奥に滑り込んだ後、じっくり、じわりと主張してくる、
洗練された酸味に、バックノーズで香ってくるのは
やはり濃厚な果実味。
イチゴチョコレート、ラズベリー、
カシスなどが強烈タッグを結び、
脳内に反響し響き合う味わい。

ちょっと気持ちが落ちこんでいる今…
今がちょうどいい。
飲み頃だ。
山田さんの笑顔に励まされたいとき、
ついつい飲んでしまうだろう…

果実が濃縮した後にちゃんとしっかりめに
追いかけてくる
ブドウ由来の果実の・ブドウの種から感じるような
酸味が、
このワインをかっこよくキメてくれる。
バックノーズに押し寄せる、
「ちょっと甘味処に寄ってきました～」
…っていう感じのラフで濃密な甘味ある香り。
これですこれ。
これがクセになること間違いなし。

香りからアフターサービスまで手の行き届いた、
元気出させてほしい時に味わうべき1本です。

「ありのままの、あなたで…
（Just The Way You Are）」そんなワイン…

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『三養醸造』さんのワインはこちらから。
https://www.imaday.jp/p/search

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