重宝な冬野菜～ダイコン

青首ダイコンがずいぶんと大きく立派になった
もはや黒マルチの穴では狭く、穴を押し広げて太っている

スーパーでもずいぶん安くなって、一本百円きってきた
しかし、自家製のダイコンの良いところは、ダイコン葉まで食べられること
塩で一夜漬けにしたり、さっと湯がいて菜飯にしたり…

身も薄く切って浅漬けに…

今夜は、短冊に切ってホウレンソウやレタスと合わせ、サラダにした

この間は、イカと煮ておいしかった
味噌汁にもよく入れる

そうこうしていると、一本あっという間に使い切ってしまうダイコン
いろいろな使い方ができるダイコンは、とても重宝な冬の野菜だ