何故"肉"にこだわるのか？
こんにちは肉ビストロHIGHTAILのすぐるです。
noteを書くのは何年ぶりでしょう？
お肉に没頭した料理人の私ですが今回はなぜ、ただの料理ではなく肉料理に深く魅了されるのかを、今一度探求していきます。
私自身が書いたお肉についてのポストも引用しながら、その根源に迫っていきたいと思います。
果たして、私がなぜ肉に惹かれるのか――その背後にはどのような魅力が隠されているのでしょうか？
そもそも肉が好きになったきっかけは何か？
私がお肉にしっかりと触れるようになったのは、今
