2022/01/13

ポーク・ビンダルーという異国の料理を食べた。インドのゴア州の名物料理である。ゴア州に関する知識といえば、ヒッピーの大聖地である事とかゴアトランスの発祥地である事ぐらいしかストックがなかったが、よくよく考えてみると、インドという宗教上いかにも豚肉が毛嫌いされそうな土地で、豚肉がこれでもかと投入されているカレーが好まれるとは何とも不思議だと感じ、少し調べてみたら事情が理解出来た。どうやら、ゴア州はかつてポルトガル領であった事から、キリスト教徒の人口比率がかなり高い事がこの食文化の