禁酒1年と256日…超絶しっとりサラダチキンの作り方🐓

こんばんは！
今日は最近知った超絶しっとりなサラダチキンを作りました🥗

覚書がてらレシピをばφ(..)メモメモ

こちら、現役シェフの鳥羽シェフが考案したﾚｼﾋﾟになります📖

①室温に戻した皮を取った鶏肉(むね肉かモモ肉）に塩を振って３０分。
②ぼこぼこに沸かしたお湯の中へ入れて１０秒。
③火を止めフタをしてそのまま26分放置で完成。

10秒で大丈夫か心配でしたが💦
ちゃんと火が通ってました✋🔥

大きかったので半分こに。
ここから26分放置🤣

しっかり火が通ってて
ものすごいしっとり！
このまま食べても塩味ついてて美味し😄

今までいろんな方法でサラダチキンを作ってきましたが、この方法が一番ラクチンですね～♪
むね肉を柔らかくするには砂糖や塩を混ぜて揉み込んだり、塩こうじなんかも使ってやってましたがまぁまぁで…電気圧力鍋が一番ラクかと思いましたがこの方法がダントツかも！😘

ゆで汁は少しの鶏ガラスープの素を足して、お野菜たっぷりのスープにしました。これも美味し！😋
この煮汁でご飯を炊いても美味しそうなので、今度やってみようっと♪

こうして今日もまた食べ過ぎてしまったのでした…(￣▽￣;)あーあ

本日の計測☆

52.6㌔31％（前日比+0.4㌔+0.2％）

増え増えですってば～😂もぉ～～～！
さて洗濯物を干して教場0を観ましょ(・∀・)

ではではまた明日(´ー｀)