「ガッカリ」が「期待」に。新商品の力。

　飲食店で仕事をしていた当時は、「メニュー替え」と言われても、まったくテンションが上がりませんでした。それは、新メニューの効果を実感できなかったからです。それは単に、「新メニュー」を集客の武器として使いこなすことを、私が知らなかったのです。

会社や他の店長たちの気合いに違和感があったのを覚えています。

新メニューは盛り上がることで「特別感」が増します。そのためにも、日頃というベースから、新メニ