豚角煮

道の駅のパクりで

食の駅、
とか

肉の駅、
というのがある↓

内臓コーナー
ハラミは内臓なので
なかなかスーパーには出回らない。
テールとか
豚ハツとか

行きつけのスーパーに
バラブロックが
カナダ産の１個しかなかったので
肉の駅で県産を追加購入。

大根を一緒に煮たいので
大きめカット

した茹でします。

あなご

の、仕込み動画

台所のテレビで
YouTubeを観ている

１０分ほど

お湯がもったいないので
たまご茹でます

ざらめと、ハチミツ

酒、みりん、醤油

茹で７分ほど

冷水ぶっかけて剥きます。

⚠️たまごは鍋に入りきらず
別で味玉にしました。

カナダは小さめに

県産バラ肉ブロック

切断。

こっちは、でか目に切った。
あとで、見分けがつくように(笑)

脂を落とす。

シャトルシェフに
煮汁を仕込んでおく

少し煮ておく。

すげーアブラの海
ペーパーで吸いとって
捨てる。
とっといても、意外に使わない(笑)

たまごが入る余地がない(／。＼)

ショウガ

10分ほど沸騰させる

ちょい味見、

良さそうです。

フタして

シェフにイン！

ロック

シェフ調理の間、
なすを焼いた。
めんつゆ漬け
鬼チョッパーした大根
大葉と、かつおぶしで頂く予定。

シェフで１時間半くらい。
さらに１０分沸騰して
冷まし１０分。
もう少し
しっかり冷ましたかったが
来客に間に合わず。。

まあ、できたて、っちゅうことで。

わかめときゅうりの酢の物
りんご酢で

味噌汁は、たまねぎとじゃがいも
出汁は無し。

よいのでは。

各品、
大体、満足な出来。

角煮の在庫が大量にできた。。

冷凍庫がパンパンだ(´Д｀)

玄関開けたら、
3分で
手作り惣菜！というのは
大変に魅力的だが
冷凍庫がカオス化しつつある。。

サブの冷凍庫が欲しい(／。＼)


家電量販店で、物色中。

この辺り。少し太め。
ウェスト50センチ
燃費は良さそう。

こっちは細い。
ウェスト36センチ(゜ロ゜)
燃費は少し劣るようたが。。