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リタイムコーヒーがお届けしたいスペシャルティコーヒーとは
コーヒー豆には様々なフレーバーが存在します。
シナモンのようなスパイス感のあるものやナッツ、チョコなどのほかにシトラスやベリーなのものまで。
Retime Coffeeでは、果実のような甘さ、瑞々しいジューシー感、口の中で広がるフローラルな華やかさが感じられるものを中心に豆の選定・焙煎をしています。
パッケージ表側にはフレーバーのイメージカラーとなるものをチョイス。
スペシャルティならではの
スペシャルティコーヒー 焙煎豆の鮮度・飲み頃・楽しみ方について
Retime Coffeeは 基本的には焙煎日の当日または翌日での配送を行っています。
皆さんはコーヒー豆を購入する際、焙煎日を気にかけたことはありますか？
一般的にコーヒー豆は焙煎直後から1週間後が頂点で右肩上がりにフレーバーが増すと言われています。
そこから徐々に右肩下がりでフレーバーが落ちてついていき、最終的には美味しくない状態（変な酸っぱさ・渋味など雑味が出た状態）へと変化していきます