ロースイーツクリエイター講座の詳細（オンライン）
●ロースイーツクリエイター講座とは
10日間でロースイーツの基礎から応用まで学ぶことができるオンライン講座です。日時は受講希望の方と相談の上決めさせていただきます。Rawクリームのお花絞りはロースイーツクリエイター講座でのみ習得可能です。
グルテンフリーや乳製品フリーの方、健康とスイーツを両立させたい方、ロースイーツの存在とその魅力を一人でも多くの方に知っていただき、ロースイーツが当たり前に認知され選ばれる社会になるための貢献をしたい方、趣味としてRawスイーツを楽しみたい方、家族や大切な人ためにカラダとココロにやさしいRawスイーツを学びたい方、将来お仕事にしたい方、副業されたい方におススメの講座です。
当日レッスンを受けられない時は、当日の録画で確認できます。復習用の動画もお渡しします。
質問はグループチャットでいつでも受け、回答をグループでシェアするので学びになります。
レッスン前に、材料や内容の説明をお送りします。材料は事前に揃えていただきますが、ネットでほとんど揃えられます。電化製品は、フードプロセッサーとミキサーがあればできるものになっています。
ロースイーツクリエイター講座卒業後は、ご自身のお教室でレシピを使って単発のロースイーツレッスンを開講したり、レストランやカフェのメニューにご活用いただいたり、サロンやお店での販売等、お仕事にも使っていただけます。
私自身、ロースイーツの知識・技術をオンライン講座で習得しました。私自身の経験をもとに、受講してくださる皆さんにより分かりやすく、オンラインでも多くを学んでいただける講座となっています。オンライン受講の良いところは、質問があればすぐにその場で講師に聞くことができることと、当日の録画で内容を復習できることです。しかも自分で材料を用意して自分の器具を使って作るので、上達が早く、繰り返し作りやすいです。
●受講特典（オンラインのみ）
🌸絞りの口金プレゼント（オンラインのみ）
🌸復習用録画あり（オンラインのみ）
🌸対面・オンライン受講者全員に、材料を定価よりもお安く購入できるクーポンなどシェアします。
●講座内容（オンライン）
10日間（午前、午後で、日数を少なくする場合もあります。）
1日1時間半〜2時間程で1レシピ〜2レシピを一緒に作ります。テキスト内の簡単なレシピや応用の添付レシピは、動画を見ながらご自身で作ってもらいます。
主に使う材料は各自揃えていただきます。
●次回開講日時（2021年）
全10回
11/10, 11/17, 11/24
12/1, 12/8, 12/15
1/5, 1/12, 1/19, 1/26
🇺🇸西海岸 10:00am - 12:00pm頃、🇺🇸東海岸 13:00 - 15:00頃
🇯🇵日本 3:00am - 5:00am （時差の関係で+1日になります。例：11/10 ▶︎日本時間11/11 4:00〜）
世界どこからでもご参加できます。リアルタイムでの参加がむずかしい場合は、録画を見ながら作ることができるます。
その他日程のご相談はお気軽にLINEまたはEメールにてご連絡ください。
●講座で学べるロースイーツ＆ローフードレシピ
＋簡単ロースイーツ
1.グラノーラ
2.キャラメル
3.ブラウニー
4.メープルナッツ
5.ブリスボール
6.（ガナッシュ）
7.チアジャム
8.いちごジャム
9.チアシードプリン
10.簡単アイスクリーム
＋基本のケーキ&バリエーション
11.（チーズケーキタルト）｀
12.モカケーキ チョコソースかけ
13.（チョコミントケーキ）
14.アップルタルト
15.（カスタードクリーム）
16.ナッツフリーアボカドチョコクリームタルト
＋ナッツミルクの作り方&クリーム絞り、ナッツパルプの使い方
17.カップケーキ
18.フォンダンショコラ
19. （ティラミス）
20.バニラアイス アイスサンドや他フレーバーの応用
21.パンナコッタ
＋ローチョコレート等
22. ローチョコレート
23. ホワイトチョコレート※カラフルに色付け
24. ナッツフリードーナツ
25. トリュフ
26. チョコファッジ
27.（いちじくスパイスケーキ）
28.（アニバーサリーケーキ）
29. （チョコレートケーキ）
30.（チョコマーブルケーキ）
31.（ラズベリーマーブルケーキ）
32.（ナッツフリー Rawチョコクッキーバー）
33.（ナッツフリー Rawキャロットケーキ）
34.（ナッツフリー Rawチョコパウンドケーキ）
35. （アボカドチョコムース）
36.（ナッフリー Raw抹茶パウンドケーキ）
（）は、応用して作れるレシピになりますので、動画を見ながら作っていただきます。
ナッツフリーと記載のあるレシピですが、ココナッツを使用しますのでご理解の上ご参加ください。
他にも、創作できるようにバリエーションが沢山あります。
チョコソース、チョコペン、ナッツバター、キャラメルクリーム、ガナッシュ等、創作に使えるレシピも添付しています。
ローフード5種のレシピもプレゼントします。
1. ロー担々麺
2. ロー冷やし中華
3. ローツナマヨ海苔巻き
4. ロータコスミート
5. ロートルティーヤ（ディハイド使用）
●ロースイーツクリエイター講座の流れ（オンライン）
全10回のオンラインコースで作るロースイーツをご紹介しますね。
※作る順番は前後する可能性があります。
※対面レッスンのご希望の方はお問い合わせください。
＋１回目
ご挨拶、ロースイーツ、材料についての説明をします。
＋２回目
『Raw アップルタルト』
クラストとクリームの作り方、りんごの薔薇の作り方を学びます。
＋３回目
『Rawモカマーブルケーキ』（写真上）または『Rawチョコミントマーブルケーキ』（写真下）
クリームの作り方とそのバリエーション、マーブル模様の作り方を学びます。
＋４回目
３回目で作ったケーキのデコレーション
事前に簡単ロースイーツの『Raw メープルナッツ』を作っていただき、当日チョコレートソースと一緒にデコレーションします。
『ナッツフリー アボカドチョコタルト』
ナッツを使用しないクラストの作り方、アボカドチョコクリームの作り方、クリームのお花絞りのやり方を学びます。
＋５回目
『Rawカップケーキ』
ケーキ生地の作り方、Rawクリームの作り方、クリームの色付け・グラデーションにする方法、お花絞りを学びます。ナッツパルプ、ナッツミルクの作り方を学びます。
『Rawバニラアイスクリーム』
Rawカップケーキ作りで余ったナッツミルクを使用して作ります。応用でバニラクッキーサンドの作り方、フレーバーの応用を学びます。
＋６回目
『Raw フォンダンショコラ』
トロリと溶け出すチョコソースの作り方、中にソースを入れるカップケーキの作り方を学びます。
『Rawパンナコッタ』
フォンダンショコラ作りで余ったナッツミルクを使って作ります。
＋７回目
『Rawホワイトチョコレート』と『Rawチョコレート』
テンパリングのやり方、ホワイトチョコレートの着色を学び、カラフルなチョコを作ります。
＋8回目
『ナッツフリー Raw ドーナツ』
ドーナツ生地の作り方、コーティング・トッピングのやり方を学びます。
＋9回目
『Raw トリュフ』『Rawチョコファッジ』
カシューバターの作り方、同じ材料で2つのチョコレートの作り方を学びます。
＋10回目
『卒業制作』
お花絞りを使ってドームケーキ、またはデコレーションケーキを自由に作っていただきます。
講座終了までに卒業制作を作っていただいてお写真をグループでシェアしていただきます。
卒業制作が完了した方に「ロースイーツクリエイター認定書」をお送りいたします。
●講座料金・お支払い方法
120,000縁（日本円・認定証料金含む）
USDでのお支払いの場合$1200
※ZOOMレッスン、対面レッスン同じ金額です。
お支払い方法▶︎ 銀行振込、クレジットカード、PayPal、Venmo（アメリカ）分割応相談
●ロースイーツクリエイターとして活躍する未来
ロースイーツクリエイター講座卒業後は、ご自身のお教室でレシピを使って単発のロースイーツレッスンを開講したり、レストランやカフェのメニューにご活用いただいたり、サロンやお店での販売等、お仕事にも使っていただけます。
★レッスンをされる方へ
単発でレッスンをされる方は、ロースイーツ35レシピ＋ローフード5レシピをそのまま使っていただけます。
《注意》 クリーム絞りのレシピ（カップケーキ）のみ、単発でのレッスンはできません。ロースイーツクリエイター講座のみの内容にさせていただきます。また、独自の講座にレシピを使うことはできません。ロースイーツクリエイターとして、レシピを使ってください。レシピアレンジは可能です。
★レストランやカフェのメニューや販売をされる方へ
クリーム絞りのレシピ（カップケーキ）を含む教科書の35レシピをそのまま使ってもらえます。
★ロースイーツクリエイター認定校は、ロースイーツクリエイター講座を開校していただけます。（卒業後テスト、登録制度があります。）
健康とスイーツを両立させたい方、ロースイーツの存在とその魅力を一人でも多くの方に知っていただき、ロースイーツが当たり前に認知され選ばれる社会になるための貢献をしたい方、趣味としてRawスイーツを楽しみたい方、家族や大切な人ためにカラダとココロにやさしいRawスイーツを学びたい方、将来お仕事にしたい方、副業されたい方におススメの講座です。
「人もスイーツも輝く宝石」それぞれの個性があっていいし、そうあるべき。Rawスイーツで輝く人が増えることが私のしあわせです。
感謝と愛を込めて。
受講ご希望の方はLINE公式またはEメールにてご連絡ください。
info[at]selfreconnect.com （※[at]を@に変換してください）
※対面レッスンのご希望の方もお問い合わせください。
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