珈琲屋の開業日記｜さすらいのリヤカー珈琲屋店主やまん

38歳でもっかいチャレンジする、その3

みなさんこんにちは、やまんです。さて2023年2月に出会った博多の珈琲屋からの、3月。博多で出会った珈琲屋の後、とても充実と安心感に満たされて生活していました。何かモヤっとしていた世界の霧がはれつつあるような。 3月。東京のとあるcafeで姪っ子が個展をする事に。色々と多感な時期、複雑な年頃の姪っ子も自分の殻を破るべく新しい事にチャレンジするという事で応援がてら向かいました。そこで、自分の脳裏に電気が走った、否、スイッチが点いたのを覚えています。そのカフ

38歳でもっかいチャレンジする。

こんにちは、やまんです。タイトルの通り38歳にして、もう一度0から1つくるチャレンジしてみます。この写真は今交渉しているテナントです。場所は京成谷津駅の構内。リヤカー珈琲屋を手作りして保健所通して営業して2年半。先日も、幕張のダイヤモンド富士をバックにリヤカー珈琲屋を営業しました。夕陽を眺めて、やはりやると決めました。珈琲屋の店舗を持ちます！流しのリヤカーから固定された店舗を持とうと思っています。コロナが始まってからはや3年。飲食業界、生鮮食品業

38歳でもっかいチャレンジする、その2

こんにちは、やまんです。さて前回から綴っております、38歳でもっかいチャレンジの巻。コーヒー屋ですが、今まではリヤカーを自分で改造して流しの珈琲屋なるものをやっておりました。めちゃくちゃ気ままに。コーヒーの師匠が僕にやっちゃいなよって言ってくれたのがきっかけです。2019年の事でした。師匠との出会いや珈琲にどっぷりしていくきっかけのお話しもあるのですがそれはまたおいおいに。今回はリヤカーではなくて、珈琲店という箱をもちたいという運びになったきっかけのお話し

働く時間を変えたら見えてきた事

おはようございます。今日も早朝5時より珈琲屋をやっております。以前オープンした時は1５時から19時くらいまで営業してみました。その時はお客様の数も少なくあまり売れなかった。最近早朝にやるのは、朝の一杯を求めていらっしゃるお客様がいるということ。はじめて朝珈琲をやった時に以外にも出勤前にお時間を作って下さった方や、わざわざ遠いとこ足を運んで下さった方もおられました。何故朝の方が売り上げたのか？夕方はなんだかんだで家路を急ぐのですね。帰ってから

自然から受けること

欠点豆っていうけどこれも植えたら木になるんだよねこの子達も、適正な温度と水分があったら発芽します。人間の都合で欠点豆なんて言ってるけどそもそも珈琲って、コーヒーの木が子孫を残したいという意志を譲ってもらって作ってるんだよなと。欠点でもなんでもなくて、この豆をまた植えたら新しい木が育つかもしれない。一杯の珈琲に沢山人間は癒されて恩恵を受けてるのに何も返せてないのかもしれない。けっこう身近にそういうことってあるかも。誰かの頑張りが見知らぬ誰かを助けてるかも。

大人よりも子供の成長記録が10倍だって件

流しの珈琲屋ランドネは、リヤカーをDIYで改造してきのみきのままにコーヒーの旅をふるまうお店です。皆様こんにちは、やまんです。先日振り返り。当初お店の営業時間は2時間ほどで、立地もマニアックな場所にあるので、そこまでお客様は来ないだろうと、シリコペさんのワークショップに参加している方が飲みに来てくれるかなぁぐらいの感じでした。開けてびっくり、2時間で30人ほどのお客様に珈琲を提供しました。ハンドミルでコーヒー豆を挽いていたので、僕は永遠とバンドルを回し続け

流しの珈琲屋始まりました#1

流しの珈琲屋ランドネは、リヤカーをDIYで改造してきのみきのままにコーヒーの旅をふるまうお店です。皆様こんにちは、やまんです。すみませーん！なんと話がとんで、実はプレオープンしました！！笑いやぁ、5月の30日に友人の計らいでプレオープンする場所を提供していただいていたので、締め切り間近の編集者なみにバリ急いでDIY進めてました。リヤカー屋台は幌も縫ってできあがり、排水口もできあがりでどどんとお店っぽくなりました。こちら⇩ めちゃくちゃいい感じでしょ？

流しの珈琲屋始めます#17 スタンプ作成編〜

流しの珈琲屋ランドネは、リヤカーをDIYで改造してきのみきのままにコーヒーの旅をふるまうお店です。皆様こんにちは、やまんです。だいぶですね。形になってきましたよー✌️ 今回はスタンプ台を作成してみました！コップを沢山沢山作成しないといけないので、誰でも簡単に綺麗に押せるスタンプ台をつくってみました！それではいってみよー☝️ 隙間テープはセリアですね。ハンコは懐かしの消しゴムハンコです。ここまで繊細にはできないのでプロに作ってもらいました。それをこん

流しの珈琲屋を始めます#16　　　　　　DIY屋台作成中〜

流しの珈琲屋ランドネは、リヤカーをDIYで改造してきのみきのままにコーヒーの旅をふるまうお店です。皆様こんにちは、やまんです。あれから作成すすんでおります。ここまできました！リヤカーデフォルト台座設定天板作成天板設置　移動中のトランスフォームテント梁部分は折り畳み式テント梁設置後とまぁこんな具合に屋台骨となる部分は作成が進みました。いやぁ、作ってみるとねデカいなぁ。。。。まぁ、ここまでうまくできたのも世の中の便利さを痛感す

流しの珈琲屋を始めます#15

流しの珈琲屋ランドネは、リヤカーをDIYで改造してきのみきのままにコーヒーの旅をふるまうお店です。皆様こんにちは、やまんです。いよいよ！！デビュー戦が決まりました！！！ 5月30日日曜！！！友人の版画作家さんのワークショップの傍らで振る舞うことに！！おおおー！！！やっぱりチャンスをくれるのは人なんだ！人が人を繋ぐんだ！！今モーレツに急ピッチでDIYを進めてます！あぁ写真撮ってない！（汗）全然リアル感が伝えられないw 必ずや近日また公開し

流しの珈琲屋を始めます#14 リヤカーの内側作成編〜

流しの珈琲屋ランドネは、リヤカーをDIYで改造してきのみきのままにコーヒーの旅をふるまうお店です。皆様こんにちは、やまんです。週一でブログ更新するぞー！って息巻いてわずか一日遅れるというダメ男なわたくしやまんです。まぁ、だれでも自分に甘いですから。キンコンの西野さんはすげーなぁ毎日。励まされつつ頑張っていきたいと思います✌ さてさて、あれからDIY進んでます！リヤカーの内側に箱型の台を作ってそこに作業台を載せる予定です！こんなん↓ これは枠を作っ

流しの珈琲屋を始めます#13 　　　　　幌作り編続き〜

流しの珈琲屋ランドネは、リヤカーをDIYで改造してきのみきのままにコーヒーの旅をふるまうお店です。皆様こんにちは、やまんです。えー、最近Voicyを聞いてまして、自己紹介の方法変えたほうがいいかな？と思って変えてみました！今度からこんな感じでやっていきます☆ 自分ルールです。うちのパートナーの手術も無事におわり、なかなかハードな日々が続いておりまして、この手術の経験は物凄い学びを得ましたんで、また詳しく別記事で綴りたいと思います。ほんとに色々ありすぎてま

流しの珈琲屋を始めます#12 　〜幌作り編

日本の皆様、世界の皆様こんにちは。今日はケニアが良い感じにうまし。やまんです。はい。上の写真ですが、僕が書いたリヤカーの設計図です。はい。まーーーったくの素人なので、意味分かんないって感じですよね。いいんです。自分がわかってれば。でも、たまに自分でも？？？ってなりますけど。えー、今回は幌作りです。テント状の屋根ですね☆ この幌にはいくつかの制約があります。 1、リヤカーに積載する時に重くなりすぎない。 2、普段はリヤカーも折り畳んで保管する

流しの珈琲屋を始めます#11　　　〜塗装編

日本の皆様、世界の皆様こんにちは。春が訪れてくれてありがとう。やまんです。さてさてリヤカーの塗装についてですが、前回記事から色々ネットサーフィンをして候補をしぼりました☆ 引用元　友安製作所の水性車用塗料　　　　　　　　https://www.styledart-store.com/paint/takara_car.html　　友安製作所の塗料は水性なので、室内での塗装や、子供と一緒に楽しみながら作業することができます。しかも塗料の種類はこんなに↓ 画

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