【連載】ファスティング専門家に聞きました（3/4）シャインマスカット・ピオーネのヘルシーおやつ
こんにちは。予防医学マイスター、ファスティング専門家の服部雅代です。
私は大阪市の自宅エステサロンMutiara（ムティアラ）を経営し12年目、施術やオンラインカウンセリングで体質改善のご相談に乗っています。
特に「脂肪のみ落とすダイエット」に力を入れていて、食事と栄養指導、サプリメントの活用法をお伝えしています。
今回は、クラウドファウンディングで知った王様のおやつのみずみずしさをもっと活かしたい！と思い、レシピ＆活用法をお伝えします。
美味しくカンタンにデザートとして楽しもう！
今回は、シャインマスカット・ピオーネを使い、調理して美味しくドライフルーツを楽しむレシピです。カンタンにできるものからご紹介します。
ファスティング専門家ドライフルーツかんたんレシピ（４）
貧血・むくみが気になる方に りんごとシャインマスカットのコンポート
ぶどうは東洋医学でいう気・血を補う優秀なフルーツ。また生よりドライフルーツの方がより豊富とも言われています。貧血予防やむくみ予防にもおすすめのレシピです。
＜作り方＞
りんご１個
レモン（王様のおやつドライフルーツ）３枚 ＋レモン汁5cc（なくてもOK)
シャインマスカット（王様のおやつドライフルーツ）１袋（約20g）
水 １カップ
砂糖 ３５g
赤ワイン（白でも可） 50cc
１．りんごは皮をむいて４〜８等分する
２．材料を全て鍋に入れ、沸騰したら紙蓋をして弱火でコトコト２０分ほど煮る（りんごが透明になったらOK）
３．煮汁で保存
ポイントは、りんご選び。ジョナゴールドは柔らかくて崩れてしまうので、フジがオススメ。そしてレモンは必須。レモンのドライフルーツがなければレモン輪切り1/2個分を必ず入れてくださいね。
作ってびっくりしたのが、王様のおやつのシャインマスカット！
入れた時はドライだったのに出来上がったら生に蘇ったのです！！！ぷっくりふっくら、そして香り高く仕上がりました。香りも最高！超オススメです！
★季節によって、りんごを梨に変えると、のどや肺を守るスイーツに。ドライフルーツもいちじくが出てきたら、ぜひ！
のどの炎症やから咳の予防にもってこいのスイーツになります。
ファスティング専門家ドライフルーツかんたんレシピ（5）
ピオーネとコーンフレークのカントリークッキー
＜作り方＞
バター 45g
砂糖 45g
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ⅙
ベーキングソーダー（重曹） 小さじ⅙
溶き卵 ⅙
シナモン お好み
メープルシロップ（カラメルも可） 大さじ½
コーンフレーク（プレーン） 35g
王様のおやつドライフルーツ（ピオーネ、いちご、みかんなど） 20〜30g 小さく切っておく
１．ボールに室温に戻したバターと砂糖を入れ、白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
２．溶き卵を加え、さらに混ぜる
３．メープルシロップ、シナモンを混ぜ込む
４．粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダーをまぜてふるい、３に加えさっくり混ぜる。
５．粉がまだ残っている状態で、ドライフルーツとコーンフレークを混ぜる。
６．生地を丸めて（形にならなくてOK）170〜180℃のオーブンで15分ほど焼く（色濃いめでOK)
ポイントは、コーンフレークは必ずプレーンを選ぶこと。砂糖付きでは作れません。また、６で「生地がまとまらない！」って思わなくてOKです。集めて押さえるって感じで問題ありません。ちなみに見た目も、生地の時はカラフルでテンション上がるのですが、焼くと色合いは分からなくなります（笑）
でもドライフルーツのジューシーさがたまりません！
ぜひこの食感をお楽しみください。
【レシピ開発・監修】
服部雅代 (予防医学マイスター/ファスティング専門家）
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