伝統のやまと野菜 / Traditional Yamato Vegetables

「ならあそび」の第４作目は、「大和野菜」です。 京野菜と同様に、奈良にも地域の文化や歴史を継承する伝統的な野菜がたくさんあります。それを「大和野菜」といいます。 「大和野菜」には、「大和の伝統野菜」と「大和のこだわり野菜」があります。正直、初めて知りました。。。今回は特に歴史的・文化的特色が強い「大和の伝統野菜」について調べてまとめました。 調べてみると、奈良の人の暮らしや風土が野菜からたくさん見えてきました。 日本人の野菜の原点、語り継がれる伝説、外仕事のお供、など